čtvrtek 7. července 2016

Báječné čokoládovo-malinové košíčky





Letos z jara jsem na zahradě zasadila dva malinové keře. Nedbala jsem rady mnoha zkušených zahradníků, že maliník je plevel, a s vidinou vlastní bohaté úrody jsem se radovala, jak se maličké keříky obsypaly květy. S ohledem na to, jak ty drobné keříčky, ta maliníková miminka doslova bují před očima, je mi už teď jasné, že ta úroda nebude zadarmo a že mě v příštích letech čeká pletí a zastřihování a krocení keříků, ale stojí to za to! 

Takže pokud máte maliny na zahrádce, tak je natrhejte do košíku, nebo vyrazte do lesa či na trh a pusťte se společně se mnou do tohohle báječného letního dezertu.


Co budete potřebovat:
  • 180 g hladké mouky
  • 1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • špetku soli
  • 2 polévkové lžíce kvalitního kakaa
  • 125 g čokolády (doporučuji min. 65%, ale čím kvalitnější, tím lépe)
  • 280 g tmavého cukru
  • 200 ml plnotučného mléka
  • 100 g másla
  • 2 vejce
  • hrst malin
  • 250 ml kysané smetany
  • lístky máty na ozdobu
  • papírové košíčky na muffiny (cupcaky)

Troubu si předehřejte na 160 - 180°C. V míse smíchejte mouku, kypřicí prášek do pečiva, jedlou sodu, špetku soli a kakao. Suroviny do mísy prosejte přes jemné sítko, aby se Vám netvořily hrudky.

V rendlíku na vodní lázní nechte rozehřát cca 140 g tmavého cukru s nalámanými kousky čokolády a mlékem. Výsledkem by měla být jemná vláčná hmota.


V samostatné misce utřete máslo se zbývajícími 140 g tmavého cukru do pěny. Poté přidejte vejce a dále šlehejte. Do pěny přidejte čokoládovou hmotu a znovu důkladně zpracujte metličkou. Takto vzniklou čokoládovou pěnu kuchyňskou stěrkou zapracujte do mouky. 


Do muffinových forem vložte papírové košíčky a naplňte je do 2/3 těstem. Formu vložte do vyhřáté trouby. Muffiny se budou péct podle velikosti formy a košíčků zhruba 12 - 18 minut. Košíčky jsou hotové, když mají pěknou pevnou krustu, test se špejlí v tomto případě nepomůže, protože až do vychladnutí díky obsažené čokoládě bude vnitřek tekutý. 


Muffiny nechte vychladnout a ozdobte je kysanou smetanou, čerstvými malinami a snítkou máty.

Báječný prázdninový den a dobrou chuť!

Žádné komentáře:

Okomentovat